Травяные джемы готовятся на основе нерафинированных сахаров, таких как пальмовый сахар-сырец или мед. Сахар играет в них роль консерванта, улучшает вкус и усиливает тонизирующие свойства. Травяные джемы используются в качестве эффективного средства тонизирующей терапии. Не все они, однако, приятны на вкус.
Травяные джемы
Брахма расаян (джем из брами)
- Ингредиенты: харитаки, амалаки, брами, шанкапушпи, виданга, сандал, агару, аир, дашамула, нерафинированный сахар и др.
- Свойства: улучшающее обмен веществ, тонизирующее, укрепляющее нервы, омолаживающее
- Показания: психическая слабость, потеря памяти, общий упадок сил, старческий возраст, неврастения, кашель; хорошая пища для мозга, особенно при медитативной практике
- Дозировка: по 1-2 ч. л. 2-3 раза в день
- Анупана: молоко
Васавалеха (травяной джем из васа)
- Ингредиенты: васа, харитаки, вамша рочана, пиппали, катурджат
- Свойства: противоспазматическое, отхаркивающее, послабляющее, улучшающее обмен веществ
- Показания: астма, бронхит, кашель, легочные кровотечения
- Дозировка: по 1-2 ч. л. 2-3 раза в день
- Анупана: молоко
Мусали пак
- Ингредиенты: белая мусали, гхи, сахар, трикату, корица, кардамон, читрак, ашваганда, гвоздика, мускатный орех и специальные минералы
- Свойства: питательный тоник, афродитик
- Показания: половое бессилие, бесплодие, истощение, упадок сил
- Дозировка: по 1-2 ч. л. 2-3 раза в день
- Анупана: молоко
Чьяванпраш
- Ингредиенты: амалаки, пиппали, вамша рочана, гвоздика, корица, кардамон, перец кубеба, гхи, нерафинированный сахар и др. (существует много разновидностей, в некоторые также добавляют серебряную или золотую фольгу)
- Свойства: питательный тоник, омолаживающее
- Показания: общий упадок сил, старческая слабость, анемия, половое бессилие, кашель, туберкулез
- Дозировка: по 1-2 ч. л. 2-3 раза в день
- Анупана: молоко
Чьяванпраш — это самый известный и широко применяемый из травяных джемов, полезный практически при любых состояниях слабости и в качестве энергетической добавки. Он считается хорошим тоником для всех 3-х дош. Существует много его разновидностей, причем некоторые из них содержат золото, серебро или другие минералы. Этот состав применяют также в виде таблеток или порошка. Самым высоким качеством обладает препарат, приготовленный из свежих плодов амалаки; однако современные компании его не выпускают, поскольку свежие плоды можно достать не во всякое время года.
Автор: Дэвид Фроули
Источник: книга «Аюрведическая терапия»
