[Аюрведа] Режим: как сбалансировать вес у детей

Мама! Я дома! | Дневные циклы | Биологические часы человека | Проснись и радуйся | Начало дня | Пора ужинать! | Кофе | Послеобеденная сонливость | Тревога | Жир – самое ценное топливо нашего тела | Поговорим об ожирении | Наш распорядок дня | Карусель сахара в крови | Изучение образа жизни | Пищевые привычки американцев, существующее сегодня, необходимо менять | Природный баланс веса | Река жизни

Случалось ли вам наблюдать, как ваш ребенок, вернувшись из школы домой голодным, начинает метаться в поисках чего-то съестного? Однако, дав ему перекусить, не случалось ли вам прилагать огромные усилия, чтобы заставить его сконцентрироваться на домашнем задании? Часто ли он испытывает голод перед ужином? Сопротивляется ли, когда вы укладываете его спать, оттого, что он вовсе этого не хочет? Тяжело ли ему вставать по утрам?

Каждый день внутри нашего организма происходит стремительный процесс изменения гормонального уровня, который начинает колебаться с того времени, как мы просыпаемся до того, как мы отправляемся спать, и продолжает колебаться в течение всей ночи. Так формируются примерный ритм нашего организма. Эта статья содержит описание одного из секретов здоровья: как согласовать свой ритм жизни с природными циклами в организме.

В этой статье мы увидим, что существует время, основанное на ритме дня, более подходящее для еды, занятий спортом, сна, приготовления уроков. Некоторые простые изменения в жизни вашего ребенка приведут к полному исчезновению скандалов из семейной жизни.

Когда ребенок чувствует себя голодным или выглядит усталым в неположенное время, или настроен враждебно и недоброжелательно, когда ему необходимо делать уроки, возможно надо просто изменить его распорядок дня. Вместо того чтобы толкать лодку против течения природных ритмов организма, детей можно научить тому, как аккуратно спуститься вниз по их течению.

Для того чтобы спокойно отправиться в плаванье, необходимо понять наше взаимодействие с ритмами и циклами природы. Эта взаимосвязь, сформированная на основе приливов и отливов гормонов изо дня в день, от одного времени года к другому, очень аккуратно и естественно определяет распорядок дня, удовлетворяющий потребностям человека вот уже тысячи лет.

Только совсем недавно, за последние 30-40 лет, почти полностью были забыты правила, продиктованные нашей землей. Люди воспринимали жизнь как борьбу, если им приходилось плыть против течения природных циклов. В этой статье я покажу вам, как построить распорядок дня ребенка, опираясь на циклы самой природы.

Смена часовых поясов – еще один пример движения против течения природных циклов. Дискомфорт и потеря ориентации – это всего лишь ощущения организма, привыкшего к одному типу ритмов, который за несколько часов переместили в середину абсолютно нового цикла. Ему требуется несколько дней для того, чтобы начать гормональный цикл снова и подстроиться под новый ритм закатов и восходов.

Мама! Я дома!

Когда ребенок приходит домой из школы, прожив день полный стрессов, уроков, домашних заданий, тестов и игр, первое, что он делает – идет прямо к холодильнику или шкафу, чтобы чем-нибудь перекусить. Если нет ничего приготовленного и доступного, он съедает печенье с молоком или кусок торта. Нет ничего хуже, чем пойти в магазин, когда вы голодны, потому что, скорее всего, вы наполните свою корзину сладостями, от которых в обычное время вы бы воздержались. Точно также, возвращаясь из школы, голодный ребенок ест первое, что обнаружит.

Если мы не приготовили ничего полезного для детей, низкий уровень сахара в крови немедленно заставит их найти какое-нибудь наполняющее энергией сладкое лакомство, даже если подобные продукты не лежат на виду. Спустя несколько мгновений после еды, уровень сахара начинает повышаться. Однако большинство сладостей превышают лимит. Вместо того чтобы просто удовлетворить желание, сахар в крови начинает слишком сильно возбуждать нервную систему ребенка. Такое возбуждение может привести к плачевным результатам. Случается так, что в такие моменты дети внезапно начинают ссориться. Когда вы отправляете детей делать домашние задания, они могут пойти в комнату и даже открыть учебник, но им будет очень трудно сконцентрировать свое внимание. Если вам повезло, и на улице стоит хорошая погода, вы можете отправить их прогуляться для того, чтобы они могли выпустить пар. Занятия спортом при высоком уровне сахара в крови – лучшее лекарство для успокоения. К сожалению, многие дети снимают напряжение с помощью видеоигр или, переключая телевизор с канал на канал.

К ужину уровень сахара снова понижается. Когда ребенок садиться за стол в таком состоянии, овощи – его худшие враги. Ваши попытки накормить ребенка зеленой фасолью, салатом, рисом и жареным цыпленком терпят крах. Ужин, вместо того, чтобы стать мирным временем наслаждения пищей и разговорами, превращается в воспитательное мероприятие, так как вы пытаетесь убедить ребенка съесть все, что находится у него на тарелке.

Если эта история хоть отдаленно похожа на вашу, вы наверняка хотите найти лучший способ заставить детей есть, спать и делать домашние задания без сопротивления. Давайте посмотрим правде в глаза. Как родители мы должны стараться делать все зависящее от нас, чтобы накормить ребенка здоровым завтраком, положить ему в сумку хороший обед или дать деньги, чтобы он смог купить горячую еду в школе. Все это работает в теории, но на практике, количество пищи, съеденное им на обед, остается для нас неразрешимой загадкой. Мы убеждаем его доесть весь обед, но следует ли он нашему совету, мы не знаем. Чаще всего, половина несъеденной пищи приносится домой.

Родители должны осознать, что если они надеются на полноценное питание ребенка в школе, они глубоко ошибаются. Для большинства детей школьный обед не является обязательным приемом пищи. Часто бывает так, что у них есть всего 10-15 минут до того, как им необходимо будет покинуть столовую. Такие социальные проблемы, как «С кем же я буду сидеть?» или «Возьмут ли меня сегодня в команду?» превращают этот прием пищи в не самое лучшее время для переваривания, как минимум, с точки зрения эмоций. Для нашего организма лучше, если мы едим сидя, расслабившись и сконцентрировавшись на еде в спокойной обстановке. Школьная столовая обычно самое шумное и неспокойное место, которое посещает за день ваш ребенок. Однако мы надеемся, что наши дети смогут отделиться от всего окружающего, сесть, расслабиться и насладиться обедом, который мы приготовили для них с такой любовью.

Если и существует что-то, чего вы всегда можете ожидать от своего голодного ребенка, так это то, что он поест, прибежав из школы. На своем опыте я убедился, что если кормить детей в это время дня (между 3 и 4 часами пополудни), они съедают все положенное на тарелку, даже зелень. Не только в Аюрведе, но и по всему миру тысячи лет обед считался (а кое-где до сих пор считается) самым важным приемом пищи за день. Даже в Америке до того, как относительно недавно из сельскохозяйственного государства она превратилась в индустриальное, именно в полдень люди съедали больше всего пищи.

Многие из нас весь день ощущают себя пловцами, гребущими против течения. Жизнь для многих из нас – это борьба, и наши дети учатся такому же восприятию на нашем примере. Если они наблюдают за тем, как мы, измученные, приходим домой с работы, испытывая при этом высокое напряжение, в их голове складывается точно такой же подход к жизни.

Для того, чтобы превратить жизнь из постоянной борьбы в плавную эволюцию, необходимо понять движение природных циклов.

Мы связаны с природными циклами так же, как птицы связаны с циклами своих перелетов. Их жизнь зависит от инстинктивного их соблюдения. Что будет, если птица решит остаться на севере зимой? Но эти живые существа не обсуждают порядок перелетов и не выбирают, на какой из Багамских островов отправится этой зимой. Без врожденной способности подчиняться сезонным ритмам, птицы и другие виды, зависящие от перелетов, постепенно исчезли бы с лица земли.

К счастью, когда жизнь начнет гармонично соответствовать природным циклам, вы сразу почувствуете как изменится ваша собственная жизнь и жизнь ваших детей.

Человеку не чуждо соблюдение природных циклов. Тысячи лет люди, придерживающиеся традиций, среди которых есть даже американские фермеры, живут естественно и без усилий в гармонии с этими циклами. Каждому времени года соответствует своя пища, и рацион питания меняется в зависимости от сезона. Люди ложились спать и просыпались вместе с солнцем. Коренные жители Америки индейцы Чероки отправлялись спать через два часа после заката. То есть зимой на сон у них уходило гораздо больше времени, что помогало им подготовиться к весенним и летним трудам. Летом с его долгими днями и короткими ночами они спали меньше, черпая энергию из запасов организма, сделанных в течение зимних месяцев.

Эти мощные циклы существуют до сих пор, и жизнь и выживание людей, соблюдающих традиции, все еще зависит от гармонии с ними. В современном мире мы очень умело отделили себя от природных циклов, абсолютно не осознавая этого. Но жизнь против течения постепенно заманила нас в ловушку, наполнив наше существование напряженностью, борьбой и нарушением жизненного равновесия. Мы шли к этому так долго, что теперь с трудом понимаем причину такого результата.

Характеристики зимы, весны и лета имеет как вся наша жизнь, так и каждый ее день в отдельности. Для того чтобы создать подходящий распорядок дня, который не нанесет вред здоровью, не вызывает колебания сахара в крови, пополнит запас жизненных сил, укрепит сон и очистит мысли, важно понять природные циклы каждого дня.

Дневные циклы

Давайте начнем с рассвета и закончим закатом. Хотя в США, например, время восхода и заката колеблется в течение всего года, мы разобьем день на части, приняв за восход – 6:00, а за закат – 18:00.

Биологические часы человека

• Мы начинаем день с восходом солнца. Как весна становится началом нового года в природе, так и утро является весенним временем дня. Те же характеристики, что поддерживают начало природного нового года, поддерживают начало нового дня. Весенние дожди дают влагу, создают сырую среду, способствующую быстрому росту растения из семени. Таким же способом организм выделяет больше слизи для увлажнения по утрам (например, у некоторых людей с утра забит нос). Наш организм гораздо более сильный и гибкий по утрам, поэтому физические упражнения, включающие небольшие растяжки, необходимо делать именно в это время. Весенний цикл дня длится с 6:00 до 10:00.
• За ним следует полуденный летний цикл, длящийся с 10:00 до 14:00. В это время дня солнце находится в зените, а работа пищеварительной системы отличается эффективностью и мощностью. Именно в это время мы легче всего усваиваем большое количество пищи, дающей нам энергию на остаток дня.
• Зимний цикл, длящийся с 14:00 до 18:00, завершает первую половину 24-часового цикла, который начался с восходом и закончился закатом солнца. Вечерние зимние часы ассоциируются с оживленной, жаждущей энергии нервной системой. Однако, если мы получили недостаточно пищи в обеденное время, мы можем ощущать некоторую сонливость.
• С 18:000 до 22:00 возрастают тяжелые характеристики весны, замедляется обмен веществ, и наш организм готовится к отдыху.
• С 22:00 до 2:00 активизируется летний цикл, обостряющий полночное желание перекусить, чтобы пополнить запас энергии «ночных сов». Во время полночного летнего цикла организм начинает процесс очистки. Печень выделяет ферменты, такие как антиоксидант глутатион, которые выводят накопленные за день токсины. Эти ферменты являются ночными уборщиками организма, моющими пол и окна для того, чтобы подготовить его к началу следующего дня.
• Последний цикл длится с 2:00 до 6:00, заканчиваясь с восходом солнца. Именно в это время повторяется зимний цикл. Нервная система использует его для того, чтобы начать процесс пробуждения ото сна. К тому же, именно на эту часть ночи приходится быстрая фаза сна. Многие люди извлекают пользу из рабочего состояния мозга ранним утром: они встают и занимают себя творческой деятельностью или медитацией.

Проснись и радуйся

Жизнь родителей станет намного легче, если дети будут ложиться в постель вовремя и вставать из нее по первому зову. Однако часто дети ложатся поздно, и с трудом встают по утрам, нежась в постели уже после восхода солнца. Существует причина, по которой они не могут заставить себя выбраться из-под одеяла: чем дольше после рассвета вы задерживаетесь в постели, тем более сонным, тяжелым и вялым вы себя ощущаете.

После восхода начинается весенний цикл дня. Помните, что ваши дети находятся в весеннем цикле своей жизни, поэтому попытки выбраться из постели вызывают комбинированную реакцию всех весенних качеств, то есть детям это дается гораздо сложнее, чем взрослым. Взрослые уже пережили этот период, поэтому им легче встать и начать работать в весеннем цикле утреннего времени, даже если они легли уже после заката. Я должен упомянуть, что мы говорим об общих тенденциях, но особенности организмов различных типов и личные качества могут привести к менее яркому проявлению таких склонностей, хотя они и останутся такими же.

Тип вашего ребенка играет основную роль в проявлении его желания вставать по утрам. Тяжелее всего придется родителям ребенка весеннего типа, находящегося в весеннем периоде своей жизни во время весенних месяцев. Для того, чтобы исправить эту ситуацию, ребенка нужно рано укладывать спать и поднимать из кровати как можно раньше. Если позволить ему поспать подольше, его пробуждение затруднится еще больше.

Оставаться в постели по утрам слишком долго тоже не рекомендуется, так как это уменьшает гибкость тела. В весенние часы утра выделяется большое количество слизи, служащее подушкой безопасности для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом или делающих обыкновенную физическую зарядку. Чем дольше вы лежите в кровати по утрам, тем более жесткой делается эта «подушка безопасности». В результате, человек становится более сонным и одеревенелым. Раннее пробуждение позволяет избежать влияния тяжелых характеристик утреннего весеннего цикла на гибкость тела.

Если наш день начинается до восхода или во время него, мы пробуждаемся до того, как вступит в свои права весенний цикл с его жесткостью, вялостью и растущим желанием заснуть. Я уверен, что у каждого был в жизни период, когда он просыпался рано, еще до восхода и ощущал себя превосходно, тело было легким, гибким и энергичным.

Кто рано ложится и рано встает, здоровье, богатство и ум наживет.
Старая поговорка

Во многих культурах просыпаться и смотреть на то, как зарождается новый день (восходит солнце), является традицией. Только в западном обществе практикуется пробуждение после восхода. Ключ к раннему пробуждению детей – отправлять их спать пораньше. Хороший пример такого поведения вы можете наблюдать в походе, когда внезапно даже абсолютно «ночные пташки» рано оказываются в постели и встают с восходом солнца. Как только вы удалите все современные отвлекающие удобства (телевизор, магнитофон), ранний отход ко сну и ранний подъем станут естественными для вашего ребенка.

Я не говорю, что ваши дети должны вставать до восхода солнца. Однако, поддерживая привычку рано отправляться спать и естественным образом просыпаться в ранние часы, вы добьетесь режима, к которому следует стремиться.

Начало дня

Как можно более раннее пробуждение и выполнение физических упражнений создает основу стабильности и баланса гормональной активности организма, уровня сахара в крови и сжиганию жира при обмене веществ. Когда встает солнце, гормоны начинают готовить организм к началу дня и ускорять его физическую активность. Исследования, проведенные в России, показали, что мышцы действительно гораздо сильнее в утреннее время, между 6:00 и 10:00. Многие люди могут придерживаться прямо противоположного мнения, так как по утрам они испытывают ощущение усталости и вялости, а не силу в мышцах. Однако именно утренний цикл – природный способ накопить физическую активность.

Для людей, работающих в сельском хозяйстве, абсолютно неприемлем день, начинающийся после восхода. Большинство работ на ферме, связанных с физическим трудом, выполняются в утренние и вечерние часы, чтобы избежать полуденной жары. Утро – время физического труда. Именно тогда нам легче быть активными, чем в любое другое время суток.

Лучшее топливо организма для эффективного выполнения физических упражнений – это жир, а не сахар. Если ребенок начинает день с хотя бы 5-10 минут необходимой зарядки, это позволит организму переключиться на сжигание жира с помощью обмена веществ. Занятия зарядкой по утрам помогает стабилизировать настроение и сжечь жир. Если же ребенок начинает день не с зарядки, а с тарелки сладкой каши, результат можно предсказать заранее. Сладкая пища слишком сильно стимулирует нервную систему, заставляя колебаться уровень сахара в крови ребенка, его настроение и уменьшая количество энергии, что в свою очередь влияет на концентрацию внимания, самооценку и энтузиазм.

Несколько лет назад я ввел эти правила в одной начальной школе. Мы предложили сделать факультативный утренний урок физкультуры, начинающийся за час до всех остальных занятий. Дети, посещающие этот предмет, освобождались от дальнейших посещений физкультуры в этот день. В первый день пришли двое детей. На следующий – четыре, а еще через день – их уже было шесть. К концу недели урок посещала дюжина ребят, а скоро и все дети стали просить своих родителей привозить их в школу пораньше, чтобы попасть на утреннее занятие физкультурой. Вскоре посещение этого урока стало общим увлечением. Этот случай является хорошим примером того, как детей сажают в лодку и отпускают естественным образом плыть по течению природных циклов.

Для того, чтобы помочь детям контролировать их вес, важно знать все возможности сжигания жира, которые есть у наших детей. Например, стабилизирующий эффект утренних занятий физкультурой. Поданным американского центра по регулированию болезней и их предотвращения, 22% детей и 65% взрослых страдают от ожирения или избыточного веса, поэтому, возможно, родителям и их детям было бы полезно начинать свой день с небольшой серии упражнений. Всего за 5-10 минут организм настроится на сжигание жира. После нескольких упражнений даже далекий от совершенства завтрак даст вам стабильный источник энергии, так как зарядка заложит необходимую основу для обмена веществ. Это позволит увеличить количество энергии, улучшить способность концентрироваться и даже изменит манеру поведения.

Пора ужинать!

10-летний Джейсон ходил в обычную среднюю школу, где каждый день давали горячие обеды. Вместо того чтобы давать сыну холодный бутерброд, его мама решила потратить дополнительную сумму денег на то, чтобы быть уверенной в здоровом питании своего ребенка. Однажды Джейсон пришел домой и сказал маме: «Почему я должен есть горячее на обед? Обед – это время, когда едят бутерброды, а не большие горячие блюда». «Никто не ест горячее на обед, так почему это должен делать я?», – продолжал жаловаться Джейсон.

Мама Джейсона рассказала эту историю во время визита ко мне. Она не знала, как ответить на такую жалобу. Я рассказал ей, что горячие обеды ввели в школьное меню, так как раньше родители неохотно отдавали своих детей в школу, потому что их помощь требовалась на ферме или ранчо, где и без того не хватало средств. Однако было приложено много усилий, и родители, наконец, осознали всю важность образования, но настояли на том, чтобы дети питались хорошо приготовленной горячей едой, такой, какую бы они получали дома. Таким образом, была заключена сделка: дети проводили целый день в школе, питаясь по всем правилам. Эта традиция сохранилась и теперь, хотя мало людей понимают и ценят логичность такого подхода к полуденной пище.

К сожалению, Америка – одна из немногих стран, полностью отказавшихся от традиции съедать большой объем пищи на обед. В промышленном обществе современной Европы распорядок дня сконцентрирован на послеполуденном приеме пищи. Родители и дети отправляются в школу в 6:00-7:00. Занятия заканчиваются в 14:00. В это же время родители приходят с работы, чтобы вместе со своими детьми разделить самую большую и важную трапезу дня. Чаще всего около 16:00 дня один из родителей снова идет на работу, чтобы вернуться к 19:00-20:00 и в кругу семьи съесть легкий ужин. Во многих странах Европы стандартом является более короткий рабочий день, позволяющий иметь достаточно времени на хороший обед.

Лучшая пища на ужин – суп или другое легкое блюдо, а не большой кусок мяса с гарниром к нему. Ужин должен быть своего рода дополнением, а не основной едой.

В Англии существует традиция пить чай после обеда (около 16:00). После этого чаепития они снова пьют чай около 18:00-19:00 часов, но в это время дети обычно спрашивают: «Что у нас к чаю?» Фактически, чаем англичане называют ужин, так как он является своего рода маленьким дополнением, состоящим из чашки чая и легкой закуски к нему (супа, печеного картофеля, бисквита или половины бутерброда). Многие компании закрываются на час для того, чтобы дать своим сотрудникам время хорошо пообедать в середине дня. Рестораны предлагают 2-3 вида обеда, а традиционное английское блюдо «Воскресное жаркое» является замечательной составляющей любого полуденного приема пищи. Такой подход сильно отличается от американского, так как в Америке самым обильным является ужин.

В Аюрведе традиционно самый значительный прием пищи приходится на полдень, считается, что пищеварительная система эффективнее всего работает именно в летний период дня, когда солнце находится в зените. Уровень гормонов указывает на хороший обмен веществ, готовый усвоить и переварить большое количество пищи. Именно в это время лучше всего заняться подпиткой организма, обеспечив его хорошим запасом энергии и питательных веществ. Исследования показали, что вкусовые рецепторы наиболее восприимчивы во время обеда. Это еще раз доказывает, насколько полдень подходит для приема пищи.

Кофе

После долгого обеда принято приостанавливать все дела и давать пище возможность усвоиться. В Европе лучшим средством способствующим пищеварению считается чашечка черного кофе. Кофе обладает согревающим и стимулирующим эффектом. Он позволяет эффективно расщеплять и усваивать еду. Европейцы никогда не пьют кофе утром на голодный желудок. Кофе (маленькая чашка без молока) в конце сытного обеда очень полезен. Европейцы так сильно уверены в пищеварительной силе кофе, что не станут пить латте или каппучино после еды, так как молоко, по их мнению, вредит свойствам кофе. Однажды я нечаянно подслушал, как итальянский официант отговаривал американку заказывать каппучино после сытного обеда. Все закончилось тем, что вместо ее заказа он принес ей маленькую чашку эспрессо.

Послеобеденная сонливость

Замечали ли вы когда-нибудь ощущение небольшого упадка сил после обеда? Именно в это время люди мечтают о сладком, о чашке кофе или о кофеиновой встряске для того, чтобы увеличить количество энергии. После обеда начинается период, требующий значительного количества сахара в крови. Хотя мы и испытываем подобные ощущения, не известна четкая причина их появления. Помните, что мозг потребляет 80% сахара, находящегося у нас в крови. Если на обед вы съедаете порцию салата, не отрывая взгляда от компьютера, а ваш ребенок глотает его на ходу, стараясь успеть на игровую площадку, и вы и он не восстанавливаете запас энергии. Голодный мозг бьет тревогу. Так как организм воспринимает это как критическое положение, мозг обязательно начнет требовать свое топливо. По этой причине американцы часто ощущают потребность съесть шоколадку, конфету, выпить кофе или газированный напиток или немного поспать после обеда.

В Европе почти каждый понимает, что не стоит суетиться во время еды. Многие магазины в полдень до сих пор закрываются на 1-2 часа. В Европе или Азии обеденное время считается святым. Утоляющий голод обед помогает организму легко и эффективно преодолеть послеобеденную сонливость.

Тревога

Когда после полудня активизируется нервная система, а в запасе из-за плохого обеда нет топлива, стрессообразующие химические процессы начинают свою разрушительную деятельность. Начинается все с аварийного сигнала, который посылает мозг в поисках источника энергии. Естественной физиологической реакцией становится желание съесть что-то сладкое или содержащее кофеин. Когда в 15:00 дня после плохого обеда ребенок подходит к дому, его мозг находится в критическом положении. Скорее всего, он будет поглощать сладости, пока в его организме продолжается биохимическая реакция на стресс.

Для того чтобы помочь мозгу получить топливо, организм снижает уровень сахара в крови и начинает требовать стимуляции надпочечников, выделяющих гормоны для борьбы со стрессом, что позволит печени освободить свой запас глюкозы, которая снова повысит уровень сахара в крови. Однако эти гормоны по природе своей обладают разрушительной способностью и выделяют свободные радикалы в качестве отходов. Вредные свободные радикалы теперь считаются основной причиной старения, болезней и даже смерти. Они окисляют здоровый холестерин, превращая его во вредный, и заставляют его оседать на стенках артерий, что вызывает кризис у людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым заболеваниям. Затем организм откладывает весь циркулирующий в нем жир в жировых клетках. То же самое желание, которое весь день взывало к организму за дополнительной поддержкой извне, теперь дает ему сигнал не сжигать отложенный жир. Пока не закончится стрессовая ситуация, организм продолжает получать сигнал: «Спрячь под кожу весь доступный жир!»

Жир – самое ценное топливо нашего тела

Жир постоянно сжигается нашим организмом без взлетов и падений в этом процессе. Система сжигания жира позволяет иметь спокойное настроение и большую выносливость. Во время стресса организм первым делом сжигает быстрые и неустойчивые соединения сахара, что ведет к нарушению уровня энергии и настроения, создавая эффект карусели, повышающей и понижающей уровень сахара в крови. Жир, в свою очередь, откладывается в организме до тех пор, пока не исчерпают себя все желания, стрессы и основанные на голодании диеты. К сожалению, в нашем обществе, где мы сами толкаем себя и своих детей к стрессовым состояниям, наш организм редко выходит из кризиса.

Поговорим об ожирении

Ожирение является основной проблемой здоровья 21-го века.

«Соединенные Штаты Ожирения» переживают свой подъем. В прошлом десятилетии, согласно данным журнала американской медицинской ассоциации, уровень ожирения вырос во всех штатах в 2 раза.

Один из результатов такого высокого уровня – увеличение зарегистрированных случаев заболевания диабетом на 30% в 90-х годах прошлого столетия. Эта болезнь, бывшая типичной для взрослых людей с избыточным весом, теперь нередко встречается и у детей, начиная с 10-летнего возраста, что указывает на опасные последствия повышения уровня ожирения в пределах страны.

Во Франции, где уровень ожирения составляет только 8% (в Америке – 33%), рацион питания считается самым обильным и жирным в мире. Французы любят сливочное масло, но у них удивительно низок уровень сердечно-сосудистых заболеваний, уровень холестерина и ожирения среди населения. Почему французы, поедая такую тяжелую и жирную пищу, не толстеют? Может быть, это происходит потому, что они большое внимание они уделяют обеду и почти никогда не перекусывают на ходу.

Исследование, направленное на изучение различных образцов и привычек питания, показало, что французы потребляют 60% всех калорий за день до 14:00. За обедом следует легкий ужин. Результатом полноценного обеда является спокойствие нервной системы все послеобеденное время. Французы следуют рекомендациям Аюрведы. Их завтрак составляет кусочек багета или маленький круассан. Их обед основателен и удовлетворяет голод. Их ужин скромен и является дополнением к обеду. Другое исследование, проведенное в медицинской школе бостонского университета, указало на то, что французы съедают что-нибудь не в положенное для еды время меньше, чем раз в сутки, тогда как американцы делают это как минимум 3 раза. Французы избегают жевания бутербродов не из-за того, что обладают огромной силой воли, все это результат обильного, утоляющего голод обеда.

К тому же, съедая питательный обед и легкий ужин, вы сможете насладиться основным приемом пищи в очень спокойной неторопливой обстановке, как это делается в Европе. Конторы закрываются на время обеда, люди садятся и неспешно едят в парках или ресторанах. Посетители не торопятся уйти. Во многих местах считается оскорблением принести счет до того, как закончится обед. Часто люди остаются посидеть и выпить что-нибудь горячее, например, эспрессо, после еды, чтобы помочь своему пищеварению. Типичное для американцев стремление делать все быстро первое от чего необходимо избавиться. Мы должны обучить наших детей тому, как важно собраться всей семьей и поесть в спокойной и удобной обстановке. Многие семьи поглощают «основную пищу дня», сидя перед экраном телевизора. Однако отвлекает нас не только он. Мы разговариваем по телефону, ведем машину, читаем почту, мечемся по магазинам и работаем за компьютером, пытаясь одновременно поесть. Это очень плохая привычка, которая обязательно перейдет нашим детям.

Наш распорядок дня

• Завтрак. Обычно мы начинаем день, садясь за стол, где стоит горячая каша, фрукты или яйца и тосты. Цель такой пищи – быть достаточно сытной для нас и наших детей, чтобы мы не проголодались до обеда. За завтраком мы даем нашим детям около 200 мл воды и просим ее выпить. Если мы не будем включать воду в рацион в обязательном порядке, они вряд ли станут ее пить.
• Обед. На время школьного обеда мы даем детям инструкцию: «съешьте как можно больше», пытаясь убедить их съедать все, что мы им приготовили. Мы тратим время на приготовление обеда, поэтому можем слегка надавить на детей в этом вопросе, даже если у них очень мало времени.
• После школы. Обеденное блюдо готовится в духовке к 15:00. Когда дети приходят домой голодные, оно еще теплое. К счастью, их ждет здоровая овощная пища. Мы просто ставим ее перед детьми и наблюдаем за ее исчезновением. Это кажется волшебством по сравнению с тем, как приходится их насильно кормить во время ужина.
• Домашние задания или игровая площадка. Теперь нервная система детей полностью подпитана топливом, мозг больше не требует сахара и не выделяет разрушающих химикатов, а организм не запасает жир. Мозг работает стабильно, исчезает хаос и скандалы. Дети не ссорятся друг с другом и не жалуются на то, что им пора делать домашние задания. Но еще важнее то, что они не скачут по стенам!
• Ужин. Около 18:00-19:00 мы собираемся все вместе и ужинаем всей семьей. Я и моя жена еще не испытываем голода после обеда. В первую очередь мы собираемся для того, чтобы пообщаться с детьми, а не заполнить желудок. Мы можем съесть чашку супа и кусочек тоста на ужин, но дети требуют более обильной пищи (часто детям необходимо плотно поесть 3 раза в день). В это время уровень сахара в их крови не слишком низкий, поэтому они не объявляют войну овощам. Они спокойны и ведут себя вполне прилично.

Мне бы очень хотелось сказать, что так происходит в нашей семье каждый день, но, хотя это обычное явление, так бывает не всегда. Когда мы пытаемся питаться так, как это делает большинство американцев, наша жизнь становится изматывающей, хаотичной и полной стрессовых ситуаций.

Карусель сахара в крови

Все родители наблюдали понижение сахара в крови у своего ребенка. Когда вагончик сахара в крови ныряет вниз на своеобразной карусели, настроение ребенка и количество его энергии чаще всего следуют за ним. Голодный, капризный ребенок просто пытается сообщить, что у него понизился уровень сахара. Если ребенок кажется угрюмым или расстроенным, не может сконцентрироваться и постоянно хочет чего-то сладкого или содержащего кофеин, это означает, что ваш ребенок привязан к вагончику вышедшей из-под контроля карусели. Когда вагончик поднимается на вершину, и уровень сахара повышается – настроение прекрасное. Когда вагончик устремляется вниз, и уровень сахара понижается – настроение и энергия приходят в упадок. В таком случае ребенок теряет контроль над своим настроением.

Помните, что такая карусель провоцирует производство и выделение негативных гормонов стресса, освобождающих свободные радикалы, вызывая накопление жира, постоянное желание пополнить запасы сахара, беспокойство, истощение и депрессию. Чем дольше длится такое состояние, тем больше оно будет выходить из-под вашего контроля. Это мощная стимуляция для подростков, которые, реагируя на стресс, часто попадают в дурную компанию, чтобы избавиться от проблем самостоятельно. Сигареты, наркотики и алкоголь часто становятся попыткой справиться с каруселью сахара в крови.

Изучение образа жизни

Только от вас зависит, как вы будете жить, 51% времени или большую часть своей жизни: окажет ли время на ваш организм омолаживающее или разрушающее действие. Если вы регулярно заботитесь о своем здоровье, результат будет очень заметным. Но несбалансированный образ жизни может закончиться плачевно.

Образ жизни, который рекомендую я, не является чем-то радикальным, тем более что он был естественен для коренных американцев. Основной предпосылкой этого исследования стало влияние сытного обеда и легкого ужина на потерю веса. К тому же, я измерил эффект изменения образа жизни, на различные заболевания: депрессию, постоянное желание есть, бессонницу, усталость и истощение после рабочего дня. Все эти болезненные состояния заметно уменьшились через 2 недели без вмешательства каких-либо лекарств или травяных настоев. Хотя мое исследование проводилось среди взрослых, результат был мощным и вызывал доверие к рекомендованному мной образу жизни у всей семьи, так как поддерживал оптимальное здоровье всех ее членов.

В 2-месячном эксперименте, в котором приняло участие 20 человек, изучалось влияние образа жизни на потерю веса.

Я и мои коллеги не удаляли заинтересованных участников ни под каким предлогом, поэтому в наших группах было много тех, кто принимал лекарства от серьезных заболеваний, таких как диабет, депрессия, высокое кровяное давление, астма и гормональные сдвиги. Учитывая, что многие участники имели проблемы со здоровьем и принимали фармакологические медицинские препараты, обладающие побочными действиями, включающими увеличение массы тела, можно сделать вывод, что на здоровое население наша программа окажет еще лучшее действие. Это исследование показало точный и предсказуемый результат для обычного американца, страдающего избыточным весом.

Участников попросили съедать умеренный завтрак, сытный, здоровый и утоляющий голод обед – в полдень, а затем попытаться ограничиться стаканом воды на ужин. Если они чувствовали себя некомфортно и ощущали жгучее желание поесть, им разрешили поужинать легкими блюдами, вроде супа или салата. Были рекомендованы дыхательные упражнения и продукты питания по сезону, хотя упор исследования делался не на них.

Максимальный уровень потери веса и роста положительных ощущений в жизни ожидался у тех, кто питался 2 раза в день, то есть завтракал и обедал, запивая пищу большим количеством воды, и пил на завтрак травяной чай все 7 дней недели. В среднем, участники были готовы ужинать водой 3,5 дня из 7.

В нашей группе было несколько человек с жалобами на сильное нарушение уровня сахара в крови. Тот факт, что они привыкли питаться каждые 2 часа, означал, что участие в исследование привело бы к серьезным изменениям в их поведении. Прошли недели, и все участники заметили, что готовы съедать меньше на ужин, почти все подошли к тому, чтобы выпивать на ужин только воду, 2-3 раза в неделю. Это мощное свидетельство того, что, живя в соответствии с природными ритмами, вы стабилизируете физиологические процессы в вашем организме, например, выравнивается уровень сахара в крови. Как только запас энергии и уровень сахара в крови у участников стабилизировался, у них уменьшились состояния беспокойства, депрессии, усталости, постоянного желания есть и улучшилось качество сна.

В течение 8 недель эксперимента участники стабильно теряли около 1 кг в неделю. Если бы они следовали этой программе в течение года, при таком уровне снижения веса они бы теряли около 30 килограммов в год, что является очень значительно. Чтобы оценить как улучшалось их здоровье, каждый из участников заполнял особую анкету. Изменения, о которых они рассказали, были чрезвычайно серьезными.

Пищевые привычки американцев, существующее сегодня, необходимо менять

Средний американец страдает от избытка веса, а огромное количество населения жалуется на усталость, постоянное желание есть, беспокойство и депрессию. Жители Америки – самые толстые люди на земле с самым высоким уровнем хронических заболеваний. На примере этого эксперимента мы хотели показать, что простое и вполне сносное изменение в образе жизни может избавить вас от факторов, вызывающих многие хронические заболевания, от которых страдают американцы, без использования лекарств, медицинских препаратов, исключающих сахар, диету и голодания. Наши открытия поддерживают идею того, что изменение образа жизни в соответствии с природными ритмами позволят заметно улучшить наше здоровье и благополучие. Взрослые и дети могут следовать этим советам с большой пользой для своего здоровья.

Гораздо легче приучить ребенка к здоровому образу жизни, пока он мал, и его привычки только формируются.

Природный баланс веса

Когда я был ребенком, я ужинал около 17:30 каждый день. Такое расписание было очень распространенным. Фактически, многие дети съедали свой ужин гораздо раньше 17:00. К 18:00 мы все снова выходили на улицу играть в баскетбол и другие игры. К 21:00 мы возвращались домой, принимали душ и отправлялись в постель. На следующее утро мы просыпались около 6:30, а в 7:00 садились завтракать. Мы не задумывались над тем, что нас не кормили с 18:00 до 7:00. Целых 13 часов! Во время такого естественного поста организму приходилось сжигать жир в качестве топлива, чтобы утром закончить голодание вкусным, легким и подходящим для ребенка завтраком. Постясь каждый день 13 часов, мы можем съедать больше сладостей. Это не означает, что сахар будет в любом случае полезен. Просто потребление сахара не ограничивается, и организм использует его в различных процессах. Несмотря на это, очень мало людей жаловалось на проблемы с уровнем сахара в крови, с перепадами настроения, колебанием количества энергии, увеличением массы тела или концентрацией внимания.

Американская культура оправдывает приемы пищи каждые 2-3 часа для того, чтобы поднять уровень сахара в крови. Конечно, это поможет избежать резких подъемов и спадов карусели и даже на какое-то время избавит вас от этой проблемы. С таким подходом к еде, у человека вырабатывается привычка переходить от одного углеводного блюда к другому, чтобы выжить между приемами сладкой пищи. В результате приходится лечить организм от его неспособности снабжать человека энергией больше, чем на 2 часа. Когда я был ребенком, наш естественный ночной пост запускал процесс сжигания жира, прочного источника топлива, обеспечивающего основную энергию на весь день. Сладости, которые мы ели не запускали карусель, которую мы наблюдаем теперь, так как основной обмен веществ не позволял уровню сахара опуститься слишком низко. Все это кажется очень простым, но, к сожалению, подобные правила были полностью забыты.

Привыкнуть к нормальному режиму питания действительно очень просто. Основные правила приема пищи, поддерживающие здоровье и нормальный вес, представлены ниже.

Читайте. Детское ожирение: лечение

Река жизни

Если ваша лодка плывет по течению, кажется, что жизнь идет своим чередом. Однако если большую часть жизни вы пытаетесь грести против течения, вы и вся ваша семья к концу дня полностью истощаетесь. Течение потока отражается в нашем организме естественным желанием есть, спать, заниматься спортом и даже думать в разное для каждого действия время дня. Некоторые из моих рекомендаций могут абсолютно не подходить вашей семье. Это совершенно нормально. Просто возьмите те, что подходят вам и попытайтесь использовать их в 51% случаев. Как только вы почувствуете вкус к жизни, плывущей вниз по течению, вы забудете о том, как можно грести против него. Я помню одного пациента, сказавшего замечательную фразу:

«Начав выполнять эту программу, очень сложно вернуться к прежней жизни, где вы ощущали себя таким больным. Я слишком привык чувствовать себя хорошо».
Л. Мартин

Автор: Кави Радж
Источник: книга «Аюрведа для детей»

Это может быть вам интересно

[Аюрведа] Ветрогонные травы (вата-ануломан)

[Асана] Джану-ширшасана – наклон сидя с касанием колена головой: техника выполнения и действие

[Аюрведа] Вяжущие травы (стамбхана-карма)

[Аюрведа] Аюрведа – первая наука о повседневной жизни