Нехватка пищи и воды | Факторы мирового голода | Вегетарианство – комплексное решение проблемы | Пища и энергетические уровни | Подумайте о будущем | 10 ключевых моментов | Тренировка разума
Пища и вода стоят во главе списка первостепенных потребностей человека. Ни одно живое существо просто не выживет, если не сможет удовлетворить эти потребности в достаточных количествах. Следовательно, вопросы, так или иначе связанные с развитием сельского хозяйства и с питанием, заслуживают самого пристального внимания руководителей всех уровней, ибо от их решения зависит будущее каждого из нас.
Нехватка пищи и воды
Не позавидуешь той семье, коллективу или стране, которые не в состоянии себя прокормить или защитить от болезней и недугов. К несчастью, именно в таком положении находятся многие народы нашей планеты. Так, безопасная питьевая вода недоступна значительной части населения земного шара, что служит причиной ежегодной гибели большого числа людей от болезней, связанных с отсутствием источников чистой воды, как, например, холера или заражение подкожным червем.
Из-за употребления зараженной воды большое количество детей в странах Третьего мира умирает, не дожив и до года, а многие из выживших серьезно больны. Поездка по сельской местности практически любой развивающейся страны оставляет тягостное впечатление: повсюду видишь больных людей, при этом понимаешь, что именно отсутствие нормального водоснабжения – одна из главных причин повальной заболеваемости и высокой смертности.
Наряду с нехваткой воды, бесчисленное множество людей на протяжении всей своей жизни страдает от голода и недоедания. Так, примерно четверть африканцев испытывает хронический голод. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) за 1992 год, серьезной степени недоедания подвержена пятая часть населения Третьего мира, или около 800 миллионов человек. По всему миру растет число детей, питание которых явно недостаточно.
Существующие продовольственные программы и системы планирования сельскохозяйственного производства неадекватны, и это совершенно очевидно. Так, производство зерновых на душу населения падает по всему миру. Эта тенденция берет начало с 70-х годов, когда она впервые проявилась в Африке, Восточной Европе и Советском Союзе, а затем, в 80-х, распространилась на Латинскую и Северную Америку, теперь же она наблюдается и в Западной Европе, а также в западной части Азии. Несмотря на увеличение посевных площадей на африканском континенте, производство продуктов питания на душу населения сократилось с 70-х годов на 20%. Одна из причин этого заключается в высокой доле земель, ставших непригодными для сельскохозяйственного производства в результате быстрого роста населения, пагубной политики в отношении окружающей среды, хищнического уничтожения лесов и пастбищ. Еще в 70-х годах Африка стала импортером продовольствия, и теперь многие африканские страны полностью зависят от иностранной продовольственной помощи, без которой они просто не смогли бы выжить.
«Миллионы людей в странах к югу от Сахары испытывают крайне серьезную степень недоедания… Абсолютно очевидно, что Африка стоит перед лицом острейшей проблемы продовольственной безопасности, которая настоятельно требует осуществления жестких мер политического и экономического характера, подкрепленных соответствующими усилиями в области экологии».
Энтони Макмайкл, автор книги «Перегруженная планета»
Факторы мирового голода
Существует множество причин того, что значительная часть населения планеты оказывается не в состоянии прокормить себя. Одним из таких факторов является недооценка роли женщины в сельскохозяйственном производстве. Хотя, например, в Африке женщины и производят большую часть продовольствия, обучение квалифицированных кадров, внедрение новых технологий и финансирование этой отрасли практически полностью «завязано» на мужчинах. Необходимо признать значение женщины в деле производства продуктов питания, с тем чтобы соответствующая доля ресурсов и оборудования оказалась в руках непосредственных производителей.
Неправильная расстановка акцентов – еще один фактор, способствующий нехватке продовольствия в планетарных масштабах. В мире накоплено больше взрывчатки, чем продуктов, если считать в килограммах на душу населения. В 80-х годах страны Африки, как и многие другие развивающиеся государства, направляли на развитие сельскохозяйственного производства менее 10% бюджетных средств, то есть куда как меньше, чем, например, на нужды полиции и армии. Страны Третьего мира направляют на военные нужды почти триллион долларов в год, при этом многие правительства не останавливаются и перед значительными финансовыми затруднениями. Перераспределение даже малой части этих средств в пользу сельского хозяйства дало бы каждому жителю планеты намного больше шансов не просто на выживание, а на достойную жизнь в здоровой окружающей среде.
Еще один абсурдный факт: некоторые страны позволяют себе хранить на складах миллионы тонн зерна и в то же время тратить ежегодно миллиарды долларов на производство пищевых заменителей. Парадоксально и трагично то, что развитые страны, под предлогом осуществления сбалансированной экономической политики, платят миллионы своим фермерам, чтобы они не только не развивали производство, но даже его сокращали, а то и уничтожали уже произведенные продукты, и это в то время, когда во многих регионах земного шара свирепствует голод! Вот только один пример. Цена кукурузы на свободном рынке Соединенных Штатов в 1989 году равнялась 2,26 долларам за 36,3 л., однако правительство предложило производителям 2,84 доллара за за 36,3 л., что вылилось американским налогоплательщикам в сумму, равную 3,5 миллиарда долл. Но при этом правительство поставило условие: фермеры, принявшие участие в данной программе субсидий, должны были вывести из производства 4,32 миллионов га пахотных земель.
По всему миру правительства уделяют финансовым и экономическим вопросам гораздо больше внимания, нежели благосостоянию людей. Но, к сожалению, не все решения, основанные на критериях экономической рентабельности, являются здравыми с чисто человеческих позиций, напротив, многие из них способствуют росту глобальной нестабильности. Так, некоторые страны Африки, считающиеся процветающими, вкладывают средства не в сельское хозяйство, а в строительство отелей, небоскребов, в развитие инфраструктуры, не направленной на удовлетворение насущных потребностей людей. К примеру, экспорт нефти в 60-80 годы XX века принес Нигерии многие миллиарды долларов. Направление лишь небольшой части этих средств на развитие сельского хозяйства значительно бы облегчило положение с продуктами питания, однако этого не произошло.
Во многих странах Третьего мира остро стоит и проблема хранения сельскохозяйственной продукции, из-за чего потери зерна, овощей и фруктов, производимых в этом регионе, весьма и весьма велики. Совершенно очевидно, что создание надлежащих условий хранения продуктов питания, наряду с улучшением технологии сельскохозяйственного производства, критично важно для ликвидации нехватки продовольствия.
Ряд развивающихся стран признает всю важность сельскохозяйственного сектора экономики, однако больше в теории, нежели на практике. Улучшить существующее положение можно путем принятия мер к повышению престижа и эффективному стимулированию крестьянского труда. Мало постоянно подчеркивать роль фермера: лидер должен проявить личный интерес, регулярно посещая процветающие фермы и побуждая их владельцев к широкому распространению ценного опыта.
Наконец, одной из главных причин всемирного продовольственного кризиса является крайне неэффективное использование тех 20% поверхности земного шара, которые пригодны для сельскохозяйственного производства. Вызывает тревогу опасность опустынивания значительных площадей пахотных земель. В целом совершенно ясно, что человечество обязано изменить свое отношение к производству продуктов питания. Однако исчерпывающее решение проблемы невозможно без того, чтобы тщательнейшим образом исследовать еще один ее аспект, а именно, принятые в мире нормативы потребления продовольствия.
Вегетарианство – комплексное решение проблемы
Как руководитель, вы, естественно, стремитесь к тому, чтобы ваш разум и тело постоянно были в надлежащей форме, обеспечивая вам возможность служить другим. Поскольку трудно переоценить значение пищи для физического и психического состояния личности, режим питания играет важнейшую роль с точки зрения здоровья не только отдельного человека, но и всех обитателей планеты. Поэтому вегетарианская диета представляет собой наиболее разумный путь к лучшему будущему, позволяя человечеству не только прокормить себя, но и сохранить экологическое равновесие в мировом масштабе.
Переход на вегетарианское питание значительной доли населения, в особенности промышленно развитых стран, избавил бы большую часть человечества от голода. В самом деле, то зерно, которым можно накормить миллионы голодных по всему свету, сейчас используется для откармливания животных, прежде чем отправить их на бойни. Значительная часть производимого в Америке зерна направляется на откорм скота, предназначенного для удовлетворения чревоугодия состоятельных людей, в то время как неимущие не в состоянии обеспечить себе элементарного выживания.
В докладе на Всемирной конференции по проблемам продовольствия, созванной в 1974 году в Риме, экономист Рене Дюмон, представлявший французский Национальный сельскохозяйственный институт, довольно резко заявил: «Переедание мяса богатыми означает голод для бедных». Аналогичная мысль присутствует в книге д-ра Аарона Альтшуля «Химические свойства протеинов и политика». Автор отмечает, что переход с мясной пищи на потребление зерновых, бобовых и овощей позволил бы сократить посевные площади в 20 раз. Еще в 1974 году ЦРУ предупреждало, что «если состоятельные страны не сократят количество зерна, используемое в животноводстве», глобальная нехватка продовольствия станет реальностью уже в ближайшее время.
Если бы пахотные земли использовались в основном для производства вегетарианской пищи, планета без труда смогла бы прокормить гораздо больше населения, чем существует ныне. Как отмечается в книге «Возвышенный вкус», содержащей убедительные доказательства преимуществ вегетарианского питания, факты указывают на то, что проблема глобального голода во многом надумана, порождена именно предпочтениями человека. Даже того количества продовольствия, которое Земля дает в настоящее время, вполне достаточно, чтобы прокормить всех ее обитателей; все дело лишь в крайне неэффективном его распределении.
Еще в Древней Греции Сократ, цитируемый Платоном, утверждал, что вегетарианство позволит его родине использовать плодородные земли гораздо эффективнее. Он предупреждал о неизбежности продовольственного кризиса, если люди будут продолжать употреблять в пищу мясо животных, ибо тогда все больше и больше земель необходимо будет выделять под пастбища. Руководители, несущие ответственность за распределение ресурсов, должны помнить о том, что для производства одной тонны мяса требуется столько же земли, сколько для выращивания от 10 до 20 тонн зерна. Говоря иными словами, чтобы получить привес в один фунт, животному необходимо скормить 16 фунтов сои и пшеницы.
Это означает, что люди, питаясь мясом, фактически расходуют впустую в 16 раз больше зерна, чем им необходимо, а для выращивания такого количества требуется в 10-20 раз больше земель, чем было бы достаточно при вегетарианском питании. То есть человечество, даже при существующем уровне сельскохозяйственного производства, способно увеличить продовольственные запасы в количестве, прямо пропорциональном снижению потребления мясных продуктов. Изложенные выше данные достаточно красноречивы, чтобы заставить любого руководителя (семьи, организации, предприятия или государства) хотя бы попытаться перейти на вегетарианское питание и показать пример другим.
Мясо – пища, которую потребляет меньшинство за счет большинства. Для получения мяса зерно, которое можно было бы использовать для питания людей, скармливают скоту. По данным Министерства сельского хозяйства США, более 90% всего зерна, производимого Америкой, уходит на откорм домашнего скота и птицы, а для получения килограмма мяса надо скормить скоту 16 кг зерна 1Frances Moore Lappe, Diet for a Small Planet, N.Y., Ballantine Book, 1975.
В среднеразвитых странах человек в среднем потребляет около 200 кг зерна в год, причем большая часть идет в пищу. А в Европе и США потребляют 1000 кг зерна в год, из которых 90% уходит на корм скота 2By Lester Brows from – Vic Sussman, the Vegetarian Alternative, Rodale Press, 1978, p. 234.
Подобные факты показывают, что проблема голода создана искусственно. Сегодня в мире производится гораздо больше продуктов, чем необходимо для того, чтобы прокормить население, но они бессмысленно расходуются. Если снизить производство мяса всего на 10%, это высвободит количество зерна, достаточное для прокормления 60 миллионов человек 3Джин Мэйер. Доклад на комиссии сената США по питанию и продовольственной стратегии. Washington, D.C.: Febrary 1977, p. 44.
Читайте. 4 причины перейти на вегетарианское питание
Пища и энергетические уровни
На индивидуальном уровне, то, чем и как питается человек, оказывает сильное влияние на его состояние. В частности, необходимо обращать внимание на обстановку, в которой вы принимаете пищу, в том числе на находящихся подле вас людей. Если в момент приема пищи рядом с вами окажется голодный или нищий, то его отрицательная психическая энергия (чувство голода, жадность, зависть) передается вам и даже может спровоцировать заболевание.
Необходимо также быть разборчивым насчет того, кто и как готовит вам еду, ведь мысли и настроение этого человека неизбежно «заряжают» пищу своей энергией. Не случайно очень многие лидеры готовят себе сами, либо постоянно держат при себе одного и того же повара. К тому же – верите ли вы в это или нет – некоторые подкладывают в пищу те или иные вещества, по их мнению, способные воздействовать на разум лидера. Подобное встречается чаще в развивающихся странах, нежели на Западе, и именно поэтому жители таких стран осторожнее относятся к процессу приготовления еды. Людям на Западе следует иметь в виду, что пища «впитывает» в себя энергию того, кто ее готовит. Предпочтение следует отдавать «живым» вегетарианским блюдам, приготовленным любящими руками.
Было бы разумно максимально ограничить, а по возможности и совершенно отказаться не только от мясных продуктов, но и от различных стимуляторов типа кофеина. Кофеин вызывает привыкание, не говоря уже о его вредном воздействии на организм, в частности, на нервную систему и пищеварение.
Подумайте о будущем
Годная к употреблению вода и пища – вот 2 важнейших фактора существования и развития любого человека, общества, страны. Голодный или больной человек не может эффективно работать на благо общества, а лидер, допустивший своих людей до такого состояния, неизбежно окажется в очень незавидном положении.
Как говорится, человек – это то, чем он питается. Ради решения всемирной продовольственной проблемы, ради будущего всей планеты необходимо сократить потребления мяса до минимума, хотя бы из простого, естественного желания прожить дольше: социологические опросы показали, что продолжительность жизни вегетарианцев намного больше, чем у «мясоедов». Следовательно, вегетарианство – вот мудрый выбор для каждого из нас. Ваш долг лидера – подать своим людям пример, предупредить их об опасностях, с которыми связано потребление мяса, о его последствиях для тела и души, а также для будущего нашей планеты.
Очевидно, что исключение мяса из рациона – весьма и весьма нелегкое решение, особенно учитывая то, что множество людей, так сказать, выросло на мясе. Однако переход на вегетарианскую пищу принес бы столько положительных результатов отдельным людям, народам и всей планете, что те, кого волнует ее будущее, должны всерьез задуматься о необходимости столь радикального поворота всей своей жизни. В самом деле, множество людей по всему миру уже переходит на вегетарианское питание, исходя из самых разных соображений: от медицинских и экономических до морально-этических и религиозных. Лидерам необходимо в первую очередь решиться на такой революционный шаг ради общего блага пожертвовать личными привычками и прихотями.
Вегетарианство способно привнести гармонию в существование сообществ людей на самых разных уровнях: от отдельной семьи до человечества в целом. В нашу эпоху, когда над миром нависла опасность тотального уничтожения, утверждение принципов ненасилия в питании и производстве продовольствия способствует сохранению мира во всем мире и оздоровлению кармы каждого человека.
10 ключевых моментов
- Не позавидуешь той семье, коллективу или стране, которые не в состоянии себя прокормить или защитить от болезней и недугов. К несчастью, именно в таком положении находятся многие народы нашей планеты. Так, безопасная питьевая вода недоступна значительной части населения земного шара.
- Наряду с нехваткой воды, бесчисленное множество людей на протяжении всей своей жизни страдает от голода и недоедания.
- Существует множество причин того, что значительная часть населения планеты оказывается не в состоянии прокормить себя. Одним из таких факторов является недооценка роли женщины в сельскохозяйственном производстве. Неправильная расстановка акцентов – еще один фактор, способствующий нехватке продовольствия в планетарных масштабах. В мире накоплено больше взрывчатки, чем продуктов, если считать в килограммах на душу населения.
- Переход на вегетарианское питание значительной доли населения, в особенности промышленно развитых стран, избавил бы большую часть человечества от голода. В самом деле, то зерно, которым можно накормить миллионы голодных по всему свету, сейчас используется для откармливания животных, прежде чем отправить их на бойни.
- Люди, питаясь мясом, фактически расходуют впустую в 16 раз больше зерна, чем им необходимо, а для выращивания такого количества требуется в 10-20 раз больше земель, чем было бы достаточно при вегетарианском питании. То есть человечество, даже при существующем уровне сельскохозяйственного производства, способно увеличить продовольственные запасы в количестве, прямо пропорциональном снижению потребления мясных продуктов.
- С точки зрения физиологии человека, мясная пища для него противоестественна. Природа приспособила человеческий организм к питанию овощами и фруктами.
- Еще в 1961 году в Бюллетене Американской медицинской ассоциации отмечалось, что вегетарианское питание способно свести практически к нулю заболеваемость сердечными болезнями, которые в Америке служат причиной свыше 50% смертных случаев. По мере продолжения исследований в этой области появляются все новые и новые доказательства взаимосвязи между раковыми заболеваниями и заболеваниями не только сердца, но и других органов, и потреблением мясных продуктов.
«Многие распространенные виды раковых заболеваний можно предотвратить путем снижения потребления жирных мясных продуктов и включения в рацион большего количества овощей и круп».
Национальная Академия наук, доклад 1983 года
- Проблема употребления мяса в пищу всегда занимала умы выдающихся мыслителей как Запада, так и Востока.
«Я чувствую, что духовный прогресс на каком-то этапе потребует, чтобы мы прекратили убивать подобные нам живые существа ради удовлетворения наших плотских желаний».
Ганди
«Не сомневаюсь, что человеку, на пути к самосовершенствованию, суждено отказаться от поедания животных».
Торо
- Ни в одной отрасли современной американской экономики, включая добычу угля и строительство, не наблюдается столь высокого уровня травматизма и профессиональных заболеваний, как у работников скотобоен. Ежегодно примерно треть упаковщиков мяса в Америке обращается за медицинской помощью по поводу травм и заболеваний, связанных с работой. Текучесть кадров на американских скотобойнях выше, чем где бы то ни было. Вот лишь один пример: на скотобойне в Додж-сити (штат Канзас), принадлежащей Excel Corporation, текучесть кадров в 1980 году достигала 43% в месяц.
- В соответствии с законом кармы, те, кто беззастенчиво истребляет столь огромное количество живых существ, сами заслуживают истребления подобно скоту. Не случайно именно на Западе, где скотобойни создаются и действуют без каких-либо ограничений, каждые 5-10 лет вспыхивают крупномасштабные войны, в которых множество людей умерщвляется еще более жестоко, чем животные на бойнях.
Тренировка разума
- Перечитайте 10 эффективных способов руководства, обращая особое внимание на пункты 3, 4 и 8. Вообразите, что животное, ожидающее своей участи на бойне, вдруг заговорило. Как полагаете, что бы вы от него услышали? Помните: животные – это тоже частица энергии Бога. Не забывайте о том, что обязанность лидера – служить для окружающих действенным примером любви. Пересмотрите свою точку зрения на убийство животных ради пищи.
- Если вы употребляете мясо, подумайте о том, как это отражается на проблеме мирового голода. Из-за употребления мяса в пищу пахотные земли планеты сокращаются в 10-20 раз, а человеку достается в 6-7 раз меньше зерна, чем у него было бы, если бы он не ел мяса. Если вы этого до сих пор не сделали, заставьте, наконец, себя принести одну-единственную жертву, станьте вегетарианцем, принесите пользу человечеству, а также своему физическому и духовному здоровью.
- Подумайте о том, что, став вегетарианцем, вы послужите добрым примером другим. Побуждайте непосредственно окружающих вас людей перейти на вегетарианскую пищу, ведь она, помимо всего прочего, снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний – двух основных факторов высокой смертности на планете.
- Когда вы в следующий раз испытаете искушение съесть мясного, постарайтесь вообразить те бесчеловечные условия, в которых скот выращивают и умерщвляют. Вам это нравится? Вы поддерживаете это? Хотите ли вы вместе с мясом вобрать в себя всю скверную энергию животного, объятого ужасом, испытывающего невообразимые страдания?
- Вспомните, когда в последний раз вы видели полуразложившийся труп животного на дороге, почувствуйте тот гнилостный запах, а теперь представьте себе, что точно такой же запах разлагающегося мяса – у вас внутри, в вашем желудке. Как вам это понравится?
- Если вам еще нужны дополнительные аргументы в пользу вегетарианского питания, подумайте вот о чем. Каждый раз, когда вы едите мясо, ваш организм превращается в своего рода могилу, так как внутрь себя вы вводите труп животного. Поедая сердце животного, мышцы его туловища, шеи, конечностей – вместе с его кровью, подумайте о том, что с определенной точки зрения вы уподобляетесь людоеду.
- Очень полезно вот какое упражнение: выберите время и понаблюдайте за свиньями. Посмотрите, как они пожирают все подряд: мышей, червей, даже собственные экскременты. И вспомните об увиденном, когда на столе у вас окажется свинина. И еще: продолжайте употреблять мясо, если хотите, чтобы в вашем организме поселились ленточные черви. Да будет вам известно, что мертвечина – идеальная среда для размножения ленточных червей.
- Сходите как-нибудь на скотобойню или туда, где животных подготавливают к бойне. Вы будете поражены, услышав, как предсмертные вопли этих несчастных похожи на детский плач. Некоторые могут так «проплакать» целый день!
- Как вам известно, закон кармы гласит: насилие порождает насилие. Следовательно, убийство животных способствует вражде между людьми, вплоть до развязывания войн. Знайте, что, воздерживаясь от употребления мяса в пищу, вы вносите вклад в укрепление мира во всем мире. Всякий раз, испытывая искушение съесть мясо, напоминайте себе, что вы – миротворец, а не разрушитель.
- Старайтесь употреблять пищу, соответствующую состоянию добродетели; обращаете внимание на то, кто и как ее готовит; принимая пищу в общественном месте, будьте осмотрительны.
Автор: Бхакти Тиртха Свами
Источник: книга «Лидер новой эпохи. Метафизический взгляд на проблемы руководства»
- 1Frances Moore Lappe, Diet for a Small Planet, N.Y., Ballantine Book, 1975
- 2By Lester Brows from – Vic Sussman, the Vegetarian Alternative, Rodale Press, 1978, p. 234
- 3Джин Мэйер. Доклад на комиссии сената США по питанию и продовольственной стратегии. Washington, D.C.: Febrary 1977, p. 44
