[Здоровье] Похмелье: 17 продуктов и напитков от похмелья

Похмелье – это реакция организма на чрезмерное употребление алкоголя, сопровождающаяся такими симптомами, как усталость, тошнота, головная боль, чувствительность к свету, обезвоживание и головокружение.

Оценить влияние похмельного синдрома не предоставляется возможным, так как исследования в этой области ограничены и их трудно назвать приоритетным направлением современной науки, а точные процессы, стоящие за похмельным синдромом, плохо изучены. Доказано, что во время похмелья организм находится под влиянием специфических гормональных и иммунных реакций, которые вызывают различные симптомы ¹ ² ³.

Читайте. 5 работающих способов избавиться от похмелья

Хотя не существует лекарства от похмелья, некоторые продукты питания и напитки все же могут облегчить симптомы ⁴.

Бананы. Алкоголь блокирует выработку гормона, который помогает организму удерживать воду, что приводит к обезвоживанию и потере электролитов, таких как калий и натрий ⁵. Бананы богаты калием и тем самым могут помочь восполнить запасы калия в организме. Один средний банан (150 г) содержит 537 мг калия – это 15% рекомендуемой суточной нормы ⁶.
Арбуз. Поскольку головная боль, связанная с похмельем, обычно возникает из-за обезвоживания и снижения притока крови к мозгу, употребление арбуза может помочь ⁷ ⁸. Арбуз богат L-Цитруллином, питательным веществом, которое может улучшить кровообращение ⁹. Более того, высокое содержание воды в арбузе может помочь восстановить водный баланс.
Мед. В зависимости от типа, в меде содержится от 34,8% до 39,8% фруктозы, которая может облегчить симптомы похмелья и помочь организму быстрее избавиться от алкоголя ¹⁰ ¹¹. Исследование 2005 года с участием 50 человек показало, что мед увеличивает скорость выведения алкоголя на 32,4% ¹².
Крекеры. Крекеры содержат быстрые углеводы, которые могут восстановить уровень сахара в крови во время похмелья и улучшить состояние. Когда печень перерабатывает алкоголь, она больше не фокусируется на регулировании уровня сахара в крови – вот почему снижение уровня сахара в крови может быть результатом чрезмерного употребления алкоголя, особенно это может быть опасно для людей с диабетом. Употребление углеводов увеличивает уровень сахара в крови ¹³ ¹⁴. 5 соленых крекеров (30 г) содержат примерно 20 г углеводов – это 7% рекомендуемой суточной нормы ¹⁵.
Миндаль. Из-за высокого содержания магния орехи могут стать средством от похмелья. Употребление алкоголя может истощить запасы магния в клетках, а восполнение запасов магния может помочь в смягчении симптомов ¹⁶ ¹⁷. В 100 г миндаля содержится 268 мг магния – это 67% рекомендуемой суточной нормы ¹⁸.
Шпинат. Шпинат богат фолиевой кислотой – питательным веществом, количество которого может быть уменьшено из-за обильного употребления спиртных напитков. Исследование 2002 года показало, что алкоголь нарушает всасывание фолиевой кислоты, а при хроническом алкоголизме развивается его дефицит ¹⁹. Употребление шпината может помочь поддерживать нормальный уровень фолиевой кислоты. Одна чашка (180 г) вареного шпината содержит 263 мкг – это 66% рекомендуемой суточной нормы ²⁰.
Авокадо. Авокадо может помочь повысить уровень ионов калия. Один авокадо (136 г) содержит 689 мг калия – это 20% рекомендуемой суточной нормы ²¹. Более того, исследование 2001 года показало, что авокадо содержит соединения, защищающие клетки печени от повреждений ²².
Овсянка. Овсянка содержит сложные углеводы, которые обеспечивают медленное и устойчивое высвобождение сахара в кровоток и могут помочь при похмелье. Исследование 2005 года показало, что сложные углеводы на завтрак вместо рафинированного сахара приводят к устойчивому улучшению настроения в течение дня и уменьшению чувства усталости ²³.
Черника. Черника богата питательными веществами, которые борются с воспалением в организме, что пригодится при похмелье ²⁴. Исследование 2003 года, проведенное среди 20 мужчин, показало, что уровень различных воспалительных соединений в крови повышается после употребления алкоголя ²⁵.
Апельсины. Апельсины богаты витамином С, который может предотвратить потерю глутатиона – антиоксиданта, который помогает выводить алкоголь из организма, и его количество обычно уменьшается во время употребления алкоголя ²⁶ ²⁷. Употребление апельсинов может обеспечить поступление достаточного количества витамина С, необходимого для поддержания стабильного уровня глутатиона ²⁸ ²⁹.
Спаржа. Спаржа упакована соединениями, которые могут облегчить похмелье. Согласно исследованию 2009 года, экстракт спаржи более чем в 2 раза повышает эффективность некоторых ферментов, которые защищают клетки печени от повреждений, а также способствуют снижению концентрации алкоголя в крови и ослаблению общих проявлений опьянения ³⁰.
Батат. Батат содержит такие питательные вещества, как витамина A, магний и калий, которые могут помочь быстрее избавиться от похмелья ³¹. Витамин А может помочь бороться с воспалением, связанным с похмельем, а магний и калий необходимы для восполнения дефицита микроэлементов, выведенных алкоголем из организма ³² ³³ ³⁴.
Имбирь. Результаты обширных исследований свидетельствуют о том, что имбирь можно применять в качестве эффективного средства от тошноты, что делает возможным его применение при расстройстве желудка, связанного с похмельем ³⁵ ³⁶ ³⁷.
Вода. Питьевая вода – одно из важнейших средств борьбы с похмельем. Алкоголь обладает мочегонными свойствами, что приводит к увеличению потери воды через мочу. Вода может восполнить потерянные жидкости ³⁸ ³⁹.
Томатный сок. Исследования показывают, что помидоры содержат соединения, защищающие от поражения печени. Злоупотребление алкоголем приводит к повреждению печени, а помидоры могут нейтрализовать последствия употребления алкоголя ⁴⁰ ⁴¹ ⁴². Более того, исследование 2009 года показало, что томатный сок может ускорять процесс переработки ферментами алкоголя ⁴³.
Зеленый чай. Зеленый чай помогает справиться с похмельем. Исследование 2014 года показало, что экстракт зеленого чая значительно снижает концентрации алкоголя в крови ⁴⁴.
Кокосовая вода. Поскольку гидратация является важной частью восстановления после похмелья, употребление кокосовой воды может помочь избавиться от похмелья. Кокосовая вода содержит много электролитов ⁴⁵. Исследования показали, что кокосовая вода так же эффективна при обезвоживании, как и спортивные напитки ⁴⁶ ⁴⁷.

Аюрведа. Выпейте стакан воды, добавив в него около 1 ч. л. лаймового (или лимонного) сока, 1/2 ч. л. сахара, щепотку соли и, перед тем как пить, 1/2 ч. л. питьевой соды. Это снимет возбуждение, и вы почувствуете себя гораздо лучше. Читать далее

Несмотря на то, что от похмелья нет волшебного лекарства, некоторые продукты и напитки могут помочь. И помните, лучший способ предотвратить похмелье – полностью отказаться от алкоголя!