кулинария – Страница 2

[Рецепты] Картофельное рагу с чечевичными тефтелями

29.11.2018 Правильное питание

В аюрведической кухне рагу из овощей называется «сабджи».

На 4-6 персон:
Овощи и крупа:

200 г чечевицы

500 г картофеля

100 г морковь

подсолнечное масло

3-4 ст. л. томатной пасты

кинза

2 л. горячей воды

Специи:

3 ч. л. соли

2 ч. л. кумина (зра)

0,5 ч. л. асафетиды

1 ст. л. мелко натертого имбиря

2 ч. л. паприки

0,5 ч. л. фенхеля

1 ст. л. сахара

3-4 лавровых листа

За день до приготовления замочите чечевицу в холодной воде.

Перед приготовлением слейте воду с чечевицы (см. рис. 1). Измельчите чечевицу блендером и смешайте с перемолотыми специями: 1 ч. л. кумина (зра), асафетиды, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. соли и добавьте 1/4 ч. л. соды и 2 ст. л. муки (см. рис. 2). Из полученной смеси скатайте шарики (если не получается нужно добавить 2 ст. л. воды) (см. рис. 3).

(далее…)

[Рецепты] Тыквенное рагу с нежными тефтелями

06.11.2018 Правильное питание

В аюрведической кухне рагу из овощей называется «сабджи».

На 4-6 персон:

1 кг картофеля

600-700 г тыквы

300 г тофу

2 ст. л. сметаны

Зелень

Специи:

1/2 ч. л. кумина

1/2 ч. л. кориандра

1 ст. л. мелко нарубленного имбиря

1 ч. л. калинджи

1/2 ч. л. паприки

1/2 ч. л. куркумы

1 ч. л. соли

1/4 ч.л. муската

1 ч. л. масалы (на ваш вкус)

Натрите тофу на крупной терке, добавив специи: кориандр, паприка, масала, мускат, соль и щепотку соды для пышности и нежности (см. рис. 1). Затем оставьте тофу на несколько минут, чтобы он пропитался специями.

(далее…)

[Рецепты] Лимонный бисквит с маком

25.10.2018 Правильное питание

Рецепт лимонного бисквита с маком. На 4 персоны нужно: 300 г муки, 150 г сахара, 1,5 ч. л. соды или (3 ч. л. пекарского порошка), 300 мл молока и 100 мл подсолнечного масла.

[Рецепты] Суп из белой фасоли

06.05.2018 Правильное питание

На 4-6 персон:

300 г белой фасоли

2 помидора

1 морковью

1 кабачок

5 картофелин

1 пучок сельдерея

1 ч. л. паприки

2 ч. л. соли

Специи:

1,5 ч. л. кумина (зира)

2 ч. л. шамбалы

Почистите, помойте овощи и порежьте их на небольшие кусочки: морковь – мелко соломкой или можно перетереть на терке, картофель и кабачок – средними кубиками. С помидора снимите кожуру и нарежьте кубиками. Помойте белую фасоль (см. рис. 1).

(далее…)

[Рецепты] Бисквит с ягодами

19.04.2018 Правильное питание

На 4-6 персон:

200 г муки

1,5 ч. л. соды

100 г сахара

200 мл кефира

5 ст. л. подсолнечного масла

1 ч. л. ванилина

2 ст. л. кокосовой стружки (по желанию)

50 г орехов (например, лесные)

100 г ягод (например, малина)

Смешайте муку с содой, сахаром и кокосовой стружкой. Отдельно взбейте кефир, масло и ванилин (см. рис. 1). Соедините обе смеси и хорошо взбейте (см. рис. 2). Добавьте туда орехи и малину (см. рис. 3), перемешайте ложкой и украсьте ягодами (см. рис. 4).

(далее…)

[Рецепты] Салат из китайской капусты

07.02.2018 Правильное питание

На 4-6 персон:

150 г китайской капусты (петсай)

100 г листья салата

60 г сыра

1-2 помидора

1 маленький лимон

Соль и черный перец (по вкусу)

3 ст. л. оливкового масла

100 г сухариков

Вымойте и подготовьте китайскую капусту, салат и помидоры (см. рис. 1). Нарежьте купусту соломкой, помидор – на тонкие дольки, порвите на небольшие кусочки листья салата (см. рис. 2).

(далее…)

[Рецепты] Лагман с зеленым горошком

31.01.2018 Правильное питание

На 4-6 персон:

3-4 средних картофеля

1-2 средние моркови

4 болгарского перца

200 гр свежего зеленого горошка

1/2 ч. л. кумина

1/2 ч. л. имбиря

1 ч. л. семян черной горчицы

1 ч. л. красного сладкого перца

3 лавровых листа

1/2 ч. л. соли

50 мл масло подсолнечное

500 г лапши

3/2 л горячей воды

1 пучок свежей кинзы

(далее…)

[Рецепты] Зимнее празднество

19.08.2017 Правильное питание

Повсюду в мире этот период – время особой радости.

Суп из сельдерея и орехов кешью сопровождается зеленым салатом с йогуртово-зерновой подливой.

Жареные каштаны с их ворсистой пряной сердцевиной – деликатес для строгих вегетарианцев. Они также подаются с пряной коричневой подливой.

Сладкий картофель с ананасом – это не десерт, а традиционная часть обеда в День благодарения.

Сливовый пудинг – пикантный и весьма полезный вариант традиционного рецепта, намного более богатый плодами и орехами, чем то, что вы сможете где-либо купить.

Праздничный пунш – восхитительный согревающий напиток; подается перед едой для провозглашения тоста или позже, с пряным фруктовым кексом с тофу.

(далее…)

[Рецепты] Суп из цветной капусты

20.06.2017 Правильное питание

На 4-6 персон:

1 велок маленькой цветной капусты

3-4 средних картофеля

2 средних моркови

200 г зеленого горошка

200 г сыра

1 пучок свежей кинзы

2 л кипяченной воды.

1 ч. л. кумина

3 лавровых листа

1/4 ч. л. асафетиды

1/2 ч. л. горчицы

2 ч. л. соли

1/2 стакана подсолнечного масла

Вымойте овощи. Порежьте овощи на небольшие кусочки: морковь кольцами, картофель – кубиками, капусту нужно разобрать на соцветия. Мелко порубите зелень (см. рис. 1-2).

(далее…)

Метка: кулинария

[Рецепты] Картофельное рагу с чечевичными тефтелями

[Рецепты] Тыквенное рагу с нежными тефтелями

[Рецепты] Лимонный бисквит с маком

[Рецепты] Суп из белой фасоли

[Рецепты] Бисквит с ягодами

[Рецепты] Салат из китайской капусты

[Рецепты] Лагман с зеленым горошком

[Рецепты] Зимнее празднество

[Рецепты] Суп из цветной капусты

О проекте

Спасибо каждому!

Сайт продается!

ДАРИМ КНИГУ ЗА ПОДПИСКУ

Спасибо, отправлено!