[Рецепты] Супы
В аюрведической кулинарии супы чаще подаются с основным блюдом. Наиболее часто готовят супы из бобов, гороха, чечевицы и едят в сочетании с блюдами из круп (обычно с рисом), что делает их легко перевариваемыми, к тому же белок при таком сочетании усваивается лучше.
Рецепты:
Суп из кокама — Вм Пм(б) Км(б) Суп из кукурузы — Вм(б) Пм(б) Км Суп из маша — Вм Пм Км Суп из лущеного маша (мунг дал) — Вм Пм Км Овощной суп — Вм Пм Км Томатный суп — Вм Пб Км Суп из шпината — Вб Пм(б) Км(б) Суп из тур дала (I) — Вм Пм(б) Км Суп из тур дала (II) — Вм Пм(б) Км Варан пхала — Вм Пм(б) Км Суп из красной чечевицы — Вм(б) Пм Км Суп из урад дала — Вм Пб Кб
Примечание: в рецептах буквы обозначают: В — вата, П — пита, К — капха, м — уменьшает, б — увеличивает