«Для многих людей еда превратилась в пристрастие, в привычку, в предмет обожания – одним словом, во все что угодно, кроме того, чем она должна быть. Голодание, проводимое время от времени, помогает удерживать пищевые страсти под контролем, очищает тело, дает отдых органам пищеварения, возвращает чувство вкуса во рту к нормальному состоянию и оттачивает его, а также заставляет более уважительно относиться к самому акту приема пищи».
