«Создать гармонию — значит изменить пропорцию вкусов в соответствии с соотношением дош в вашей индивидуальной конституции. Для этого совсем не обязательно полностью исключать из рациона какие бы то ни было продукты. Даже если вы привыкли есть пищу, нежелательную для вас, никто не заставляет вас отказаться от нее навсегда. Но если, чтобы добиться сбалансированного сочетания вкусов в вашем питании, нужно уменьшить ее потребление, уменьшите его. Если вам трудно сделать это «одним рывком», делайте постепенно».
