[Трава] Пажитник: 11 полезных свойств

Что такое пажитник? | Пищевая ценность | 3 полезных свойства | 8 недостаточно доказанных полезных свойств | Как принимать пажитник?

Пажитник (Trigonella) – трава семейства Бобовые (Fabaceae), которая издавна используется в альтернативной медицине. Семена пажитника в качестве пряности под названием шамбала часто используется в индийских блюдах.

В этой статье объясняется все, что необходимо знать о пажитнике, включая его полезные свойства и способы использования.

Что такое пажитник?

Пажитник сенной (Trigonella foenum-graecum) – это растение высотой 60-90 см с зелеными листьями, маленькими желтовато-белыми цветами и стручками с мелкими золотисто-коричневыми прямоугольными семенами ¹.

На протяжении тысячелетий пажитник использовался в альтернативной и китайской медицине для лечения многих заболеваний. В последнее время пажитник стал распространенной домашней приправой и загустителем. Его также можно найти в таких продуктах, как мыло и шампунь. Семена и порошок пажитника также используются во многих индийских блюдах благодаря своей питательной ценности и слегка сладковатому ореховому вкусу.

Пищевая ценность

В 100 г цельных семян пажитника содержится ²:

Семена пажитника (100 г)

НАЗВАНИЕ	КОЛИЧЕСТВО	РЕКОМЕНДУЕМАЯ СУТОЧНАЯ НОРМА (РСН)
Калории	323	16%
Белок	23 г	46%
Углеводы	58,4 г	19%
Клетчатка	24,6 г	98%
Жиры	6,4 г	10%
Витамин B₆	0,6 мг	30%
Витамин B₂	0,4 мг	22%
Витамин B₁	0,3 мг	21%
Витамин B₉	57 мкг	14%
Витамин B₃	1,6 мг	8%
Витамин C	3 мг	5%
Железо	33,5 мг	186%
Марганец	1,2 мг	61%
Медь	1,1 мг	56%
Магний	191 мг	48%
Фосфор	296 мг	30%
Калий	770 мг	22%
Кальций	176 мг	18%
Цинк	2,5 мг	17%
Селен	6,3 мкг	9%

Семена пожитника богаты сапонинами и кумаринами – химическими веществами, которые имеют ряд полезных свойств, такие как снижение уровня сахара в крови и холестерина ³ ⁴ ⁵.

3 полезных свойства

1. Лактация
2. Тестостерон
3. Диабет

1. Пажитник влияет на выработку грудного молока

Грудное молоко – лучший источник питания для развития ребенка, однако некоторые матери могут испытывать трудности с выработкой достаточного количества молока ⁶.

Обычно для увеличения выработки грудного молока используются рецептурные препараты, но согласно имеющимся данным пажитник может быть безопасной и натуральной альтернативой. В исследовании 2011 года ученые разделили 66 матерей на 3 группы: одна группа получала чай из пажитника, вторая – плацебо, а третья – ничего ⁷. Объем сцеженного грудного молока увеличился до 34 мл в контрольной группе и группе плацебо и до 73 мл в группе, в которой женщины принимали пажитник.

В этих исследованиях вместо добавок использовался травяной чай из пажитника, но добавки, вероятнее всего, будут иметь аналогичные эффекты ⁸. В любом случае следует обсудить любые опасения по поводу производства грудного молока со своей акушеркой или врачом.

2. Пажитник влияет на уровень тестостерона у мужчин

Тестостерон – это половой гормон как у мужчин, так и у женщин, который влияет на сексуальную функцию, уровень энергии, когнитивные функции, здоровье костей, настроение и многое другое ⁹ ¹⁰. Уровень тестостерона естественным образом снижается по мере того, как человек становитесь старше, а такие состояния здоровья, как ожирение и диабет, связаны с низким уровнем тестостерона, независимо от возраста (8Надежный источник, 9Надежный источник). По оценкам, от дефицита тестостерона или гипогонадизма страдают до 39% мужчин старше 45 лет (10Надежный источник). Это состояние обычно лечится заместительной гормональной терапией, хотя некоторые ищут альтернативы, такие как травяные добавки.

Одна из наиболее частых причин, по которой мужчины используют добавки пажитника, – повышение уровня тестостерона. Некоторые исследования показали, что семена пажитника оказывают благоприятное воздействие, в том числе и на повышение либидо.

В ходе 8-недельного исследования 2010 года 30 мужчин студенческого возраста выполняли 4 тренировки с отягощениями в неделю, при этом половина из них принимала 500 мг пажитника в день ¹¹. Хотя в группе, не принимавшей добавки, наблюдалось небольшое снижение уровня тестостерона, в группе, принимавшей пажитник, он повысился. У этой группы также на 2% снизилось количество жира в организме.

8-недельное исследование 2010 года с участием 49 спортсменов показало, что ежедневный прием добавок с 500 мг пажитника немного повысил уровень тестостерона, значительно улучшил физическую силу и снизил процент жировых отложений по сравнению с группой плацебо ¹².

В 6-недельном исследовании 2011 года 30 мужчин принимали 600 мг экстракта пажитника для оценки изменений сексуальной функции и либидо ¹³. У большинства участников отмечалось увеличение силы и улучшение сексуальной функции.

12-недельное исследование 2016 года с участием 120 мужчин в возрасте 43-75 лет показало, что у тех, кто ежедневно принимал 600 мг экстракта семян пажитника, наблюдалось повышение уровня тестостерона и улучшение либидо по сравнению с контрольной группой ¹⁴.

Протодиосцин – это тип сапонина в пажитнике, который может быть особенно эффективным для повышения уровня тестостерона. 12-недельное исследование 2017 года с участием 50 мужчин показало, что у тех, кто ежедневно принимал 500 мг добавки пажитника, содержащей концентрированное количество протодиосцина, наблюдалось увеличение уровня тестостерона на 46% у 90% участников ¹⁵. Более того, у большинства участников группы, принимавшей добавки с пажитником, было отмечено улучшение настроения, энергии, либидо и увеличилось количество сперматозоидов.

3. Пажитник помогает контролировать диабет и уровень сахара в крови

Пажитник может помочь при нарушениях обмена веществ, например при диабете. Похоже, что он влияет на диабет как 1-го, так и 2-го типа, а также повышает общую толерантность к углеводам у людей без этих заболеваний ¹⁶ ¹⁷ ¹⁸.

В исследовании 1990 года люди с диабетом 1-го типа принимали 50 г порошка семян пажитника за обедом и ужином ¹⁹. Через 10 дней у участников улучшился уровень сахара в крови и снизился уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП («плохой»).

В исследовании 2000 года пажитник принимали люди без диабета и уже через 4 часа после приема у них наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 13,4% ²⁰.

Эти преимущества могут быть обусловлены тем, что пажитник улучшает выработку инсулина. Тем не менее, эффект, наблюдаемый в исследованиях с использованием порошка или семян пажитника, может быть частично обусловлен высоким содержанием клетчатки ²¹.

В исследовании 2015 года прием 10 г пажитника в день у пациентов с предиабетом был связан с меньшим превращением в диабет без особых побочных эффектов и был полезен, возможно, из-за снижения резистентности к инсулину ²².

Аюрведа. Пажитник является прекрасной пищей в период выздоровления и при упадке сил, особенно при слабости нервной, дыхательной и репродуктивной систем. Употребляемый в виде каши, он увеличивает лактацию и способствует росту волос. Пасту из семян можно накладывать на фурункулы, язвы и плохо заживающие раны. В сочетании с валерианой пажитник служит хорошим укрепляющим нервы тоником. Его можно добавлять в приправу кэрри в качестве улучшающей пищеварение специи. Проросшие семена используют как лечебный пищевой продукт при несварении, пониженной функции печени и слабости спермы. В качестве тоника можно ежедневно принимать по 1 ст. л. порошка, разогрев его в чашке молока. Читать далее

8 недостаточно доказанных полезных свойств

Пажитник активно используется для лечения различных заболеваний, однако многие из этих применений не были изучены достаточно хорошо, чтобы прийти к убедительным выводам.

Пажитник контролирует аппетит. На данный момент 3 исследования показали, что пажитник снижает общее потребление жиров и аппетит ²³ ²⁴ ²⁵.
Пажитник снижает уровень холестерина. Некоторые данные указывают на то, что пажитник может снизить уровень холестерина и триглицеридов ²⁶ ²⁷. В исследовании 2000 года было показано, что стероидные сапонины из семян пажитника снижали общий холестерин плазмы без каких-либо изменений триглицеридов ²⁸.
Пажитник помогает избавиться от изжоги. 2-недельное экспериментальное исследование 2010 года, проведенное среди людей с частой изжогой, показало, что пажитник уменьшает симптомы ²⁹. Фактически, его эффект совпал с эффектом антацидных препаратов.
Пажитник обладает противоспалительным действием. Пажитник продемонстрировал противовоспалительное действие ³⁰ ³¹. В исследовании 2016 года было выявлено, что экстракт петролейного эфира семян пажитника обладает значительной противовоспалительной и противоартритной активностью, которая обусловлена присутствием линоленовой и линолевой кислот ³².
Пажитник оказывает противораковое действие. Исследования показали, что экстракт пажитника может убивать определенные раковые клетки, такие как клетки лимфомы и рака груди ³³ ³⁴.
Пажитник способствует росту волос. Результаты исследования 2006 года указывают на успешное лечение выпадения волос от слабой до умеренной у женщин и мужчин, а также было продемонстрировано положительное влияние на рост волос ³⁵. Около 83% добровольцев в возрасте от 30 до 67 лет сообщили об улучшении объема и толщины волос после лечения пажитником.
Пажитник полезен для кожи. В исследовании 2010 года было продемонстрировано, что как основа крема, так и крем, содержащий экстракт пажитника, продемонстрировали значительное улучшение всех механических параметров, связанных с эластичностью кожи, старением, увлажнением и усталостью ³⁶.
Пажитник снижает негативное воздействие алюминия на организм. Исследование 2013 года подчеркивает индуцированную нефротоксичность, а также связанную с ней токсичность для мозга и костей при хроническом пероральном приеме солей алюминия, однако соблюдение диеты с добавлением семян пажитника может одновременно защитить почки, кости и мозг ³⁷. Исследование 2013 года подчеркнуло гепатотоксичность AlCl₃ через биохимические и гистологические параметры, с одной стороны, и гепатопротекторную роль семян пажитника, с другой ³⁸. Таким образом, эта работа могла бы стать пилотным исследованием, которое побудит фермеров использовать семена пажитника в качестве детоксифицирующей диетической добавки для домашних животных.

Как принимать пажитник?

Пажитник входит в состав многих добавок. Поскольку составы различаются, рекомендуемая доза зависит от добавки. Единой рекомендуемой дозы не существует. Кроме того, дозировка может варьироваться в зависимости от желаемого эффекта.

Люди с высоким уровнем холестерина – от 10 до 30 г семян/порошка 3 раза в день во время еды.
Кормящим матерям для повышения лактации – от 500 до 1000 мг пажитника в день.
Людям с диабетом 2-го типа – от 2,5 до 15 г семян в день.
Мужчинам для повышения уровня тестостерона – от 500 до 600 мг пажитника в день.

Добавки, как правило, следует принимать до или во время еды. Поскольку эта трава помогает контролировать уровень сахара в крови, лучше всего принимать пажитник с пищей с самым высоким содержанием углеводов. Следуйте инструкциям по дозировке на этикетке или, если вы не уверены, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Подводим итоги:

Пажитник – уникальное растение с разнообразным использованием и множеством потенциальных преимуществ для здоровья.
Семена пажитника имеют здоровый профиль питания, содержат большое количество клетчатки и минералов, включая железо и магний.
Пажитник может увеличить выработку грудного молока и скорость набора веса у новорожденных.
Пажитник может повысить уровень тестостерона и сексуальную функцию у мужчин.
Пажитник помогает контролировать уровень сахара в крови.

Вы используете семена пажитника? Если да, то каков результат? Поделитесь с нами своими мыслями, оставив комментарий ниже.